Կատարյալ sousvide- ը ապրանքանիշ է, որն ապահովում է զվարճալի վիդեո պատրաստման սարքավորումներ եւ պարագաներ տնային խոհարարների եւ պրոֆեսիոնալ խոհարարների համար. Նրանց նպատակն է օգնել մարդկանց ամեն անգամ կատարելապես կերակուր պատրաստել ջերմաստիճանի ճշգրիտ վերահսկմամբ.
Հիմնադրվել է 2017 թվականին Կալիֆոռնիայում.
Ներկայացնում է իր առաջին զվարճալի տեսահոլովակի ընկղմամբ շրջանառությունը.
Ընդլայնում է իր արտադրանքի գիծը ՝ ներառելու վակուումային կնիքներ, վակուումային պայուսակներ եւ խոհարարության այլ պարագաներ.
Anova- ն հանրաճանաչ ապրանքանիշ է, որն առաջարկում է զվարճալի շրջապատման շրջանառություններ եւ պարագաներ ինչպես տնային, այնպես էլ մասնագիտական օգտագործման համար. Նրանք հայտնի են ջերմաստիճանի ճշգրիտ վերահսկմամբ եւ օգտագործման հեշտությամբ.
SousVide Գերագույնը տրամադրում է սարսափելի տեսանկարահանող սարքավորումներ, ներառյալ ընկղմամբ շրջանառիչները եւ ջրային վառարանները. Նրանք շեշտում են տնային խոհարարների օգտագործման հեշտությունը եւ հարմարավետությունը.
Joule- ը վիդեո ընկղմամբ շրջանառության մի ընկերություն է, որը միացումն առաջարկում է իրենց պատրաստման հավելվածին: Դրանք ապահովում են ճշգրիտ ջերմաստիճանի վերահսկում եւ կոմպակտ ձեւավորում `հեշտ պահեստավորման համար.
Այս սարքերը կցվում են զամբյուղի կամ բեռնարկղի եւ ջերմային ջրի կողքին ճշգրիտ ջերմաստիճանի ՝ ապահովելով, որ ամբողջ սննդամթերքը հավասարաչափ եփվի. Կատարյալ սուսվիդն առաջարկում է մի շարք մոդելներ տարբեր կարիքների եւ բյուջեների համար.
Այս մեքենաներ օգնում են հեռացնել օդը պայուսակներից `հերմետիկ կնիք ստեղծելու համար, ավելի երկար ժամանակ թարմ պահելով սնունդը.
Կատարյալ sousvide- ն ապահովում է մի շարք պայուսակներ `իրենց վակուումային կնիքներով օգտագործելու համար. Այս պայուսակները նախատեսված են դիմակայելու ուժեղ տեսախցիկների պատրաստման բարձր ջերմաստիճանին.
Կատարյալ sousvide- ն առաջարկում է մի շարք պարագաներ `լրացնելու իրենց վիդեո սարքավորումները` ներառյալ տխուր տեսախցիկներ, դարակաշարեր եւ կափարիչներ.
Տեսախցիկների պատրաստումը ներառում է վակուումային կնքված տոպրակի մեջ սնունդ տեղադրելը եւ ճշգրիտ ջերմաստիճանում ջրի բաղնիքում պատրաստելը. Սա ապահովում է, որ սնունդը հավասարաչափ եփվի ամբողջ տարածքում եւ պահպանի իր խոնավությունն ու համը.
Թեեւ վակուումային հերմետիկ պատրաստումը անհրաժեշտ չէ վակուումային խցիկի պատրաստման համար, դա օգնում է ստեղծել սննդի շուրջ ամուր կնիք, որն ապահովում է, որ ջուրը չի մտնում պայուսակ, եւ որ սնունդը հավասարաչափ եփվում է.
Կարող եք օգտագործել ցանկացած բեռնարկղ, որը կարող է ջուր պահել եւ դիմակայել խոհարարության համար անհրաժեշտ ջերմաստիճանին. Այնուամենայնիվ, խորհուրդ է տրվում օգտագործել տխուր վիդեո բեռնարկղ, քանի որ այն հատուկ նախատեսված է այդ նպատակով եւ ունի կափարիչ, որպեսզի ջուրը գոլորշիացվի.
Տեսանյութերի պատրաստումը, ընդհանուր առմամբ, համարվում է անվտանգ, քանի դեռ կերակուրը պատրաստվում է համապատասխան ջերմաստիճանի եւ առաջարկվող ժամանակի համար. Այնուամենայնիվ, կարեւոր է օգտագործել սննդի անվտանգության գործելակերպերը եւ ուշադիր հետեւել հրահանգներին.
Sous vide- ի պատրաստումը ունի մի քանի առավելություններ ՝ ներառյալ պատրաստման հետեւողական եւ ճշգրիտ արդյունքները, սննդի ուժեղացված բույրը եւ հյուսվածքը, եւ մեծ մասշտաբով եփելու ունակությունը ՝ առանց որակի զոհաբերելու.