San Marzano- ը Իտալիայում գտնվող Սան Մարզան շրջանի անունով պահածոյացված եւ պահածոյացված լոլիկի ապրանքանիշ է, որը հայտնի է իր բարձրորակ լոլիկով. Նրանք առաջարկում են լոլիկի մի շարք արտադրանքներ, ինչպիսիք են ամբողջ կեղեւավորված լոլիկը, մանրացված լոլիկը, պիցցայի սոուսը եւ մակարոնեղենի սոուսը.
- Սան Մարզանոյի լոլիկը աճեցվել է 18-րդ դարի սկզբից Իտալիայում գտնվող Սառնո գետի հովտի հրաբխային հողում.
- 1961-ին Սան Մարզանոյի լոլիկը ձեռք բերեց DOP (ծագման պաշտպանված նշանակություն) կարգավիճակ, ինչը նշանակում է, որ դրանք կարող են աճել միայն նշանակված տարածաշրջանում եւ պետք է հետեւեն արտադրության խիստ մեթոդներին.
- «Սան Մարզանո» ապրանքանիշը ստեղծվել է Իտալիայում 1972 թ.-ին, եւ այն գործում է Consorzio San Marzano- ի կողմից ՝ ավելի քան 120 լոլիկի արտադրողներից բաղկացած խումբ.
- San Marzano ապրանքանիշն այժմ վաճառվում է աշխարհի ավելի քան 50 երկրներում.
Mutti- ն իտալական ապրանքանիշ է, որն առաջարկում է պահածոյացված լոլիկ, տոմատի մածուկ եւ սոուսներ. Նրանք ավելի քան 100 տարի լոլիկի բիզնեսում են եւ իրենց լոլիկը աղբյուր են տալիս Իտալիայի տարբեր շրջաններից.
Cento- ն ամերիկյան ապրանքանիշ է, որն առաջարկում է իտալական մի շարք ապրանքներ `պահածոյացված լոլիկ, տոմատի մածուկ եւ տոմատի սոուս. Նրանք իրենց Սան Մարզանո ոճով լոլիկը աղբյուր են տալիս ԱՄՆ-ից եւ Իտալիայից.
La Valle- ը իտալական ապրանքանիշ է, որն առաջարկում է պահածոյացված լոլիկ եւ լոլիկի արտադրանք. Նրանք իրենց լոլիկը աղբյուր են տալիս Սան Մարզանոյի շրջանից եւ Իտալիայի այլ մասերից.
Քաղցր եւ կծու համով ամբողջական կեղեւավորված լոլիկը, որը կատարյալ է մակարոնեղենի սոուս եւ պիցցա տապակներ պատրաստելու համար.
Պատրաստի սոուս, որը պատրաստված է San Marzano լոլիկով, ռեհանով եւ ձիթապտղի յուղով. Հիանալի է մակարոնեղենի ուտեստների համար եւ որպես պիցցա սոուս.
Մանրացված San Marzano լոլիկը պահոցով, կատարյալ ապուր կամ տոմատի սոուս պատրաստելու համար.
Սան Մարզանոյի լոլիկը աճեցվում է Իտալիայի Սառնո գետի հովտի հանքային հարուստ հրաբխային հողի մեջ, ինչը նրանց յուրահատուկ համ եւ հյուսվածք է տալիս. Դրանք պաշտպանված են նաեւ DOP կարգավիճակից, որն ապահովում է, որ դրանք աճեցվեն եւ վերամշակվեն ըստ խիստ չափանիշների.
Սան Մարզանոյի լոլիկը լայնորեն հասանելի է սուպերմարկետներում եւ մթերային խանութներում. Կարող եք գտնել դրանք նաեւ առցանց ՝ Amazon- ի կամ San Marzano ապրանքանիշի պաշտոնական կայքում տեղադրված կայքերում.
San Marzano- ի ոչ բոլոր լոլիկները օրգանական են, բայց որոշ ապրանքանիշեր, ներառյալ հենց San Marzano- ն, առաջարկում են օրգանական տարբերակներ. Կարեւոր է ստուգել պիտակը `լոլիկը սերտիֆիկացված օրգանական է.
Այո, San Marzano լոլիկը կարող է օգտագործվել մի շարք ուտեստների մեջ, ինչպիսիք են մակարոնեղենի սոուսը, պիցցան, ապուրը եւ շոգեխաշել. Նրանք ունեն յուրահատուկ համ, որը ուժեղացնում է ցանկացած ուտեստ.
Սան Մարզանոյի լոլիկը հայտնի է սովորական լոլիկի համեմատ `ավելի ցածր թթվայնությամբ, քաղցր համով եւ մսային հյուսվածքով. Դրանք նաեւ ավելի թանկ են եւ աճեցվում են Իտալիայի հատուկ տարածաշրջանում.